豆腐とおからのコロッケ

okara_korokke

材料(8個分)
豆腐 1丁(300g)
おから 200g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/3本
ツナ缶 2缶
1個
塩こしょう 適量
パン粉 適量
揚げ用油 適量

つくりかた

1.玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、卵よく溶きほぐしておく。
2.フライパンを火にかけ油をひき、玉ねぎ、にんじんを炒める。
3.2の荒熱がとれたらボウルに入れ、豆腐、おから、ツナ缶、溶き卵半分、塩こしょうを加え、よく混ぜる。
4.8等分にして小判型に整え、溶き卵の残りにくぐらせてからパン粉をつける。
5.180度の油でキツネ色になるまで2~3分程度揚げる。
6.お皿に盛り付け、パスタビネガー[チリトマト]をかけて出来上がり。
Point:ツナ缶のオイルは捨てずに一緒にいれましょう。
2014-07-17 | Posted in RecipeNo Comments » 

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